主料：

山药600克，米醋15毫升，其它水果适量，冰糖140克

做法：

1.准备好所有食材。

2.山药洗净后用刨皮刀削皮，山药汁易引起过敏，带好手套。

3.切片，每片厚约0.5厘米。用饼干切模切出好看的形状，如嫌麻烦和浪费的，也可不切形状。

4.切好的山药片浸入清水，加米醋防氧化，也可用白醋或柠檬汁。

5.大火煮开转小火再煮1分钟。捞入凉开水中投凉。

6.取140克冰糖加300~500克水煮化。

7.冰糖水倒入玻璃碗中，将煮熟的山药片浸入冰糖水中，点缀各色水果片，冷藏1小时以上。

8.米苋煮水取汁，再把山药片浸在米苋汁中1个小时，山药片就染成粉红色了，也可以用火龙果汁染。不过我还建议用红色水果如西瓜，因为时间长了，染红的山药片会把冰糖水也染红。

9.这道甜汤，冰凉爽脆、清甜可口，非常适合夏天。