《披萨传奇》是一本从披萨起源一直到现代文化影响的全方位介绍，由食品历史学家托尼·吉萨蒂所著。这本书深入挖掘了披萨的历史、风味和文化，以及全球各地的各种各样的制作方法和窍门。书中还介绍了披萨与音乐、体育、电影等流行文化的关系。

吉萨蒂利用了大量的插图和照片，使读者对披萨、披萨厨师及品牌等方面有了更多的了解。这是一本非常有趣和容易阅读的书，适合所有爱好者和学者阅读。