夏威夷吉他六弦与八弦的主要区别在于弦的数量和音域范围。

六弦夏威夷吉他有六根弦，从低音弦到高音弦的标准定弦通常为E、A、D、G、B、E。而八弦夏威夷吉他则多出了两根弦，从低音弦到高音弦的标准定弦为F#、B、E、A、D、G、B、E。由于八弦吉他比六弦吉他多两根弦，所以其音域更广，和声更多，转位也更丰富。

总的来说，六弦和八弦夏威夷吉他在音色和演奏风格上有所不同，具体选择哪种取决于个人的喜好和演奏需求。