壶嘴冲向茶杯的中心位置最好。

因为壶嘴冲向茶杯的中心位置，水流会更加平稳，能够让茶叶充分受到浸泡，使茶汤更加醇香。

此外，热水也会更加均匀地覆盖茶叶，使得茶叶渗透的更加均匀，口感也更加协调。

因此，壶嘴冲向茶杯的中心位置，对于泡好一壶香气和味道都非常重要的茶饮来说，是一个很好的技巧。