主料：紫薯、糯米粉、面粉。

辅料：白芝麻、红豆沙。

紫薯去皮洗净切片隔水蒸熟。

用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。

把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅，包好后压成圆饼。

圆饼滚上白芝麻。

平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可！