颜色：鼎丰真五仁的花生颜色较深，呈棕色或褐色；而大五仁的花生颜色较浅，呈∗∗或棕色。

2. 口感：鼎丰真五仁的花生口感较硬，咀嚼时有一定的阻力；而大五仁的花生口感较软，咀嚼时容易化渣。

3. 营养价值：鼎丰真五仁和大五仁都富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，但具体含量可能会因品种而异。
总的来说，鼎丰真五仁和大五仁都是优质的花生制品，但它们的口感和颜色略有不同。您可以根据自己的口味和需求选择适合自己的类型。