灰条面是中国陕西省的一种特色面食，属于关中平原的传统面点。它的特点是面条呈灰色，口感劲道，通常会配上各种调料和辅料一起食用。灰条面的制作过程中，会在面粉中加入一定比例的石灰水，石灰水的加入可以使面条在烹煮过程中变得更加有弹性，同时也会给面条带来特有的颜色和风味。

制作灰条面的基本步骤包括和面、醒面、擀面、切面和煮面。面条通常手工切制，宽窄不一，煮熟后捞出，根据个人口味加入辣椒油、蒜泥、酱油、醋等调料拌匀即可食用。灰条面因其独特的风味和制作工艺，在当地颇受欢迎，也是陕西面食文化中的一个重要组成部分。