【山楂糖雪球】食材：山楂、冰糖、凉白开、白醋。

做法：

1.山楂用清水洗净，控干水分，用小刀把山楂果蒂摘掉，另一端的凹陷处杂质挖干净。2.锅放火上，放入冰糖或白糖50克山，倒入50毫升凉白开。

3.开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水。

4.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋，用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。

5.倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌，使山楂表面均匀的被糖汁包裹，直到糖汁温度冷却，产生白色结晶，就做好啦！

【奶酪樱桃】食材：牛奶500ml、米酒汁150ml、樱桃100克、糖适量。

做法：

1.先将牛奶倒入锅中煮5分钟左右。

2.樱桃洗净去核后加适量糖腌10分钟。

3.牛奶晾凉后，将米酒汁加入到牛奶里面，搅拌均匀。

4.倒到烤碗中放入烤箱，150度烤30分钟左右。

5.取出放凉后，放入腌过的樱桃，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可品尝一碗来自唐代的小资甜品了。

tips：1.做奶酪的牛奶要用全脂纯牛奶，煮好后要把奶皮去掉。 2.米酒汁和牛奶的比例大概是1：3，米酒汁太少不易凝固。