猪油膏，又称猪油糖膏，是中国浙江省温州地区的传统小吃，主要由猪油和白糖制成，口感香甜且带有浓郁的猪油风味。以下是一种简化版的猪油膏的做法：

材料：

- 猪板油（背部的脂肪）适量

- 白糖适量

- 水适量

制作步骤：

1. 准备猪板油：将猪板油清洗干净，去除杂质，切成小块备用。

2. 熬制猪油：将切好的猪板油放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢熬煮，使猪板油逐渐溶化成液态猪油，同时水分蒸发。

3. 滤油去渣：将熬好的猪油过滤，去除残留的油渣，得到较为纯净的液态猪油。

4. 加糖熬制：将过滤后的猪油倒回锅中，加入适量的白糖，用小火继续加热熬制，不断搅拌以防止糖粘锅或糊底。

5. 熬至适当浓稠度：持续熬制并搅拌，直到猪油和糖完全融合，猪油膏变得浓稠，颜色变为淡黄色或金黄色。

6. 冷却成型：将熬好的猪油膏倒入预先准备好的容器中，放置在阴凉处冷却，待其自然凝固成型。

7. 切片食用：猪油膏冷却凝固后，可以切成小块或薄片，根据个人喜好食用。

注意事项：

- 在熬制猪油的过程中，要注意火候控制，避免猪油过热而产生焦味。

- 熬制猪油膏时，要不断搅拌，防止糖分烧焦。

- 猪油膏的浓稠度可以根据个人口味进行调整，熬制时间越长，膏体越浓稠。

猪油膏在过去是温州人家冬季常用的食品，现在虽然不如以前常见，但仍有家庭会按照传统方法制作，作为节日或特殊场合的美食享用。