广东客家萝卜粄的做法是将准备好的糯米粉和粘米粉按1：1的比例放入大盆中，加少许盐和清水，用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑面团，搓成条后，切段搓圆成饼皮，馅料则可以使用猪肉、香菇、鱿鱼、虾米、葱白等炒熟后混合，将馅料包入饼皮中，包成粄状，放入蒸笼中，大火蒸10-15分钟即可。

因此，广东客家萝卜粄蒸的时间为10-15分钟，具体蒸多久取决于萝卜粄的大小和厚度。如果萝卜粄比较大或者比较厚，蒸的时间可能会更长一些。