生拌南瓜做法：

1、南瓜洗净去皮，清除瓜囊后用刨刀刨薄片。撒盐拌一拌，放冰箱冷藏静置半小时。

2、南瓜片软化后，倒掉苦水，并用冷开水沖去大部分盐分(避免过咸)，沥干。

3、加入腌料拌匀，再撒上适量七味粉即完成。

放入冰箱冷藏入味，隔天食用风味更佳！