可以通过以下方式判断差速锁是开还是关：可以通过观察车辆前后轮胎旋转速度来判断差速锁是否处于开启状态。

当差速锁关闭时，车轮在行驶时会因为行驶阻力而产生旋转差异，前后轮旋转速度会不同；而当差速锁开启时，前后轮旋转速度会基本相同。

此外，也可以通过车辆在低速转弯时的表现来判断差速锁的状态。

当差速锁关闭时，车辆在低速转弯时会出现异响和顿挫感，而当差速锁开启时，车辆转弯时则没有这种感觉。

因此，在货车行驶过程中，可以通过多种方式来判断差速锁是否处于开启状态，以保证行驶安全和车辆性能。