不一定。干荞面饸饹两头黄色并不一定是坏的迹象，有可能是制作过程中使用的挂面或者鸡蛋中加入了食用色素导致的。但是，如果颜色过于艳丽或者有异味，建议不要食用。另外，在购买干荞面饸饹时，最好选择干净、无异味的产品，并且注意保持存放环境干燥、通风。若有疑问，最好询问卖家或者专业人士的意见。