在Adobe Illustrator (AI) 中排版PDF标签，可以按照以下步骤进行：

1. **创建文档**：打开AI并创建一个新文档，选择A4大小或根据需要自定义尺寸。如果是要制作画册或杂志，可以选择相应的页面布局和方向。

2. **设置页码**：虽然没有自动生成页码的功能，但可以通过一些技巧快速设置页码。例如，输入一串连续的数字如01020304，将文本框压缩至刚好显示出第一个数字的位置。然后将调整后的文本框放置在定好的位置，通过剪切和原位复制的方式将文本框复制到所有页面中。最后，选中所有页码文本框，点击「文字-串联文本-创建」，页码会自动按照01、02、03、04的方式显示。

3. **绘制图形**：使用矩形工具等绘图工具创建所需的图形，并使用文字工具添加标签或说明。可以使用对齐工具确保图形和文字的对齐准确无误。

4. **使用动作录制批量处理**：如果有大量的标签需要排版，可以通过Excel表格处理好数据，然后在AI里写入。接着，利用AI的动作录制功能来批量导出，这样可以大大提高效率。

5. **保存和导出**：完成排版后，可以将文件保存为可编辑的PDF格式，或者根据需要导出为其他格式如TIFF，并设置适当的分辨率。

请注意，具体的操作步骤可能会因AI版本的不同而有所差异，建议根据您使用的版本进行相应的调整。此外，如果是对西文进行垂直方向排版，需要注意字符的方向设置，以确保排版的正确性。在进行PDF标签排版时，还需要考虑整体的美观性和阅读的便利性，合理利用空间和设计元素，以达到最佳的视觉效果。