河南小豫米是指来自中国河南省的一种传统糯米。其主要产地在颍上、濮阳、南阳等地。小豫米通常呈圆粒状，米粒小而硬，口感特别黏稠。由于其种植用水充足，糯性强，口感细腻，并且非常适合制作各种糕点和米饭。河南小豫米在制作各种美食方面广受欢迎，其中以蒸糕、汉堡包等最为著名。小豫米独特的风味和营养价值是中国饮食文化的重要组成部分，让人们品味到了来自河南的美味与精髓。