铁筷子一般是指由铁材料制成的筷子，但是由于现代工业生产技术的不断发展，市面上的铁筷子种类繁多，有些铁筷子可能由不同的合金材料制成。

要区分铁筷子，可以通过以下方法来鉴别：首先看是否有磁性，若有，说明筷子是铁制的；其次，看表面是否有氧化和锈蚀，若有，说明筷子是铁制的或者是铁合金制成的；再者，可以检查筷子的重量和质感，铁制品质感坚硬，重量较重，而铝等其他金属制品感觉相对较轻。如果还有疑问，在购买时可以咨询专业服务人员。