塌袖毛衣挑袖子的步骤如下：

确定袖子的宽度和长度，以及袖口的大小和形状。

从毛衣的肩部开始，测量出袖子的起点，一般在肩部的1/3处。

使用针和线，从毛衣的内部开始挑袖子。首先，挑出第一行，然后返回编织，再挑出第二行，以此类推，直到达到所需的袖子长度。

在挑袖子的过程中，要注意保持针脚的均匀和紧密，以确保袖子的形状和大小符合要求。

当挑到袖子的末端时，可以根据需要调整袖口的形状和大小，然后将其与毛衣的其余部分连接起来。

请注意，具体的挑袖子方法可能因毛衣的款式和面料而有所不同。建议在挑袖子之前，先查看毛衣的洗涤标签和编织说明，以确保使用正确的方法和技巧。