建议不要再使用自己吃过火锅的油，因为火锅中的各种食材和调料很容易让油变质，含有大量有害物质和细菌。再次使用会使新的食材和调料受到污染，影响食品的品质和健康。为了保证食品的卫生和安全，最好使用新鲜的油来烹饪。如果不再使用这些油，最好倒入干净的容器中，远离火源和阳光直射，然后及时处理或者丢弃。