佳农香水椰子和佳农易开椰子是佳农公司推出的两种不同类型的椰子产品。下面是它们的区别：

1. 香水椰子：佳农香水椰子是一种新鲜的椰子水产品。它是通过挖空椰子的顶部，将椰子汁装入瓶中，形成一种类似香水瓶的容器。这种包装方式可保持椰子汁的新鲜度和口感，并且更加便于携带和饮用。

2. 易开椰子：佳农易开椰子是一种方便开启的椰子产品。它是通过在椰子壳上设置开口，使得消费者可以轻松打开椰子，并直接喝到椰子水。这种包装方式省去了破开椰子壳的繁琐过程，方便快捷。

综上所述，佳农香水椰子注重于包装设计和携带便利，适合需要随时享受椰子汁的消费者；而佳农易开椰子则注重于方便开启，适合方便快捷地喝到椰子水的消费者。