石油沥青是一种常见的建筑材料，通常用于道路、屋顶和其他建筑物的覆盖物。根据国际、国内相关法律法规和标准，石油沥青的危险性可分为三类：低危险品、中危险品和高危险品。具体分类标准如下：

1. 低危险品：石油沥青的闪点大于61摄氏度，但小于93摄氏度。

2. 中危险品：石油沥青的闪点大于38摄氏度，但小于61摄氏度。

3. 高危险品：石油沥青的闪点小于38摄氏度。

根据上述标准，120度的石油沥青闪点大于61摄氏度，因此属于低危险品，但是在使用和运输过程中仍需要注意安全防范措施，以避免发生事故。遵守相关规定和标准，使用和运输过程中应注意防火、防静电、避免高温等因素，以确保安全。