糟姜是湖北来凤县有名的特产

用料

糟姜 朝天椒 大蒜 盐 白酒 红糖

做法

1/10 糟姜去皮晾干水份

2/10 糟姜切大片，放在阳台上晾晒一天去掉多余的水份

3/10 朝天椒去蒂洗净沥干水份

4/10 将朝天椒和大蒜放入料理机中打碎（带颗粒状的状态即停）

5/10 将打好的辣椒倒入仔姜中

6/10 加入盐

7/10 加入红糖

8/10 加入白酒拌匀

9/10 静至一小时让它们融合在一起

10/10 放入瓶中密封，放冰箱里冷藏，一星期后即可食用