羊肉汤之所以呈乳白色，并不是因为加入了牛奶、米汤等物质。其真正的原因在于羊肉的熬制过程中，脂肪在汤水中加热乳化了，形成的脂肪以极小的油滴形态悬浮在汤里，因此呈现出白色。

具体的熬制方法中，一种常见的做法是熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火。

此外，在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制，也能很快得到白色的羊汤。

还有一种说法是在熬汤时加入一些特殊的香料，如生姜、大葱、白芷等，也可以使羊肉汤呈现出奶白色。不过值得注意的是，这些只是烹饪技巧，不能代替新鲜的羊肉和足够的熬煮时间。