用料

鸡蛋 6个

木耳 根据自己口味加

腐竹 适量

油豆皮 2-3张

香菇 4朵

炸豆腐 看心情

韭菜 适量

黄花菜 随意

葱 1根

姜末 适量

烧肉 适量

生抽酱油 适量

老抽酱油 适量

花椒 n粒

八角 3个

淀粉 5大勺

盐 根据自己口味放

料酒 4勺

步骤 1

准备配料

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加水，水中加入花椒（或花椒水） 胡椒粉 鸡精 肉汤（可以不加） 盐 生抽 老抽 料酒

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水沸腾两分钟后加入香菇片油豆腐 黄花菜 腐竹 烧肉片 油豆皮 木耳等，可根据自己喜好加

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

勾芡，淀粉混入少量凉水，汤沸腾后加入水淀粉，用勺翻腾搅拌，防止结块，水开后转小火，防止糊锅

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后1分钟，将六个鸡蛋打撒，在锅中均匀倒入蛋液，一会后搅拌均匀即可关火。在卤表面均匀撒上姜末。

步骤 6

炝锅：热油，在油锅中加入花椒 八角 葱 干辣椒 葱 辣椒，炸糊后捞出 关火

步骤 7

均匀泼在卤汤表面，可在锅底垫报纸，以免油溅出

步骤 8

撒入生韭菜即可