清明粑的馅料有多种选择，常见的包括糯米粉、花生米、豆腐、洗沙、玫瑰、火腿、五花肉等。糯米粉是清明粑的主要原料之一，与其他食材如蛇曲草、腌豆角等混合，可以增加馅料的层次感和口感。花生米也是清明粑馅料中不可或缺的食材，通常与其他如香葱、橘皮、大头菜等混合搅拌使用。豆腐则是清明粑的常用馅料之一，质地细腻嫩滑，具有鲜美的口感。此外，洗沙、玫瑰、火腿、五花肉等也可以作为清明粑的馅料，这些食材赋予了清明粑丰富的口感和风味。

除了以上常见的馅料，还有一些其他的选择，例如芝麻、豆沙、枣泥等。不同的地区和家庭也会有自己的特色馅料，例如加入芝麻油、花生碎、葱花等，使得清明粑的口味更加多样化。总之，清明粑的馅料选择非常灵活，可以根据个人口味和喜好进行自由搭配。