要避免香蕉炸口，可以尝试以下方法：

1. **选择合适的香蕉：** 选用成熟但不过熟的香蕉，这样口感会更好，也更容易炸制而不易炸口。

2. **适当处理：** 在炸制前，将香蕉去皮并切成适当大小的块或片，确保表面干燥避免水分溅起导致炸口。

3. **裹粉保护：** 可以在香蕉块或片上裹一层薄薄的面粉或淀粉，这样可以形成一层保护层，减少烹饪时的直接接触和破裂风险。

4. **控制油温：** 确保油温适中（约160-180°C），不要太高温，避免瞬间爆裂；也不要太低温，否则会吸收过多油脂。

5. **快速油炸：** 将处理好的香蕉块或片迅速放入预热好的油锅中，快速翻炸至金黄色即可捞出。

6. **沥干油分：** 炸好的香蕉块或片取出后，放在厨房纸巾上吸去多余油分。

7. **享用新鲜：** 热气腾腾、外酥内软的香蕉是最美味的，请尽早享用以保持最佳口感。

通过以上方法，您可以尽量避免香蕉炸口的情况发生。希望这些建议对您有所帮助！如果您有其他问题或需要更多帮助，请随时告诉我。