沙县李记小吃是一家著名的小吃连锁品牌，总部位于福建省三明市沙县。目前，沙县李记小吃已经在全国范围内开设了数百家门店，涵盖了各种传统的福建小吃，如沙县小吃、肉丸、鱼丸、卤面、拌面、炒米粉等。

具体来说，沙县李记小吃在中国的门店数量已经超过了500家，遍布全国30多个省市和自治区，包括北京、上海、广州、深圳、成都、重庆等一线城市以及中小城市和县城。此外，沙县李记小吃还在海外一些国家和地区开设了门店，如新加坡、马来西亚、澳大利亚等。