“13天没吃碳水”指的是在连续的13天内没有摄入含有碳水化合物的食物或饮料。碳水化合物是人体获取能量的主要来源之一，包括米饭、面包、面条、蔬菜、水果等食物中的主要成分。

这个概念可能与一些特定的饮食计划或减肥方法有关，如低碳水化合物饮食、生酮饮食等。在这些饮食计划中，限制碳水化合物的摄入可以促进身体进入脂肪代谢状态，有助于减肥和改善身体健康。

然而，长期避免摄入碳水化合物可能会影响身体的正常功能，导致营养不良、能量不足等问题。因此，在尝试任何饮食计划之前，最好咨询营养师或医生，了解其可能的风险和适用性。