在淘宝购买沙发时，如果卖家声称已经发货，但订单状态却没有相应更新，这种情况确实不太正常。在正常的购物流程中，一旦卖家发货，订单状态应该会自动更新为“待收货”。

首先，订单状态是买家和卖家之间交易进程的重要指示器。它告诉买家商品目前处于哪个环节，是待付款、待发货、待收货还是交易成功。对于买家来说，了解订单状态有助于他们掌握商品的动态，做好收货准备。

如果卖家声称已经发货，但订单状态仍然停留在之前的阶段，比如“待发货”，那么可能存在以下几种情况：

卖家可能还没有实际发货，只是口头上告诉买家已经发货，以安抚买家的焦虑情绪或者拖延时间。这种情况下，买家应该保持警惕，要求卖家提供确切的发货证据，比如物流单号。

卖家可能已经发货，但由于某些原因没有及时更新订单状态。这可能是由于系统故障、人为疏忽或者其他原因导致的。在这种情况下，买家可以主动联系卖家，询问发货情况并要求更新订单状态。

还有一种可能是卖家使用了虚假的物流信息来欺骗买家。这种情况下，买家应该通过淘宝平台提供的物流查询功能来验证物流信息的真实性。

无论哪种情况，买家都应该保持与卖家的沟通，并要求卖家提供确凿的证据来证明已经发货。同时，买家也可以向淘宝平台投诉，寻求平台的帮助来解决问题。

总的来说，如果淘宝买沙发时卖家说发货了但订单状态没有更新，买家应该保持警惕并主动与卖家沟通，确保自己的权益不受损害。