挑选材质。首先要选择材质坚固耐用，且耐热性能优良的不锈钢或者铝质加麦饭石涂层不粘锅。

2.挑选手柄。其次要挑选耐热和防火效果都比较优良的ABS材质手柄不粘锅，使用起来才会更安全有效。

3.挑选规格尺寸。还要根据实际烹饪的食材分量，挑选规格尺寸相匹配的不粘锅。