工程保利水管连接伟星水管可以采用热熔连接法进行焊接。这种连接方式需要使用热熔机进行加热并融化管道接口，然后将两段管道用力插入接口处直至完全接合，待其冷却后形成永久的密封连接。

热熔连接法在连接过程中需要注意温度和时间的控制，确保连接质量和稳定性。此外，在进行焊接前，需要对管道进行清洁和调整，使其达到最佳的连接效果。