先将鱼肉和酸菜分别用清水泡洗一遍，尽量清洗干净。

在加热油锅中，将切好的姜末和蒜末爆香，接着将酸菜煸炒一会，倒入适量的水后加入料酒、盐、糖等调味料，烧开后放入鱼肉。

在煮鱼肉的过程中，可以剪几片柠檬薄片放入锅中，柠檬可以起到去腥提鲜的作用，并且有助于骨头软化。

最后，将酸菜汤和鱼肉装盘后撒上一些辣椒和葱花即可。

这样做能够使鱼骨变得较为松软，减少骨头卡在喉咙的情况，让食用更为安全和顺畅。