酸奶并不适合加热后喝。酸奶是由纯牛奶发酵而成的，其中含有纯牛奶的所有营养成分，同时又有大量的有益菌，具有调节肠道的功效。

如果冬季气温比较低，觉得酸奶很凉，可以在室温下放置一段时间再喝，不要直接用热水加热，夏季则要现买现喝，以免放置时间过长导致酸奶变质。酸奶当中含有大量的活性乳酸菌，这是酸奶中有价值的营养物质。