扁铲的淬火火候通常在800-900℃之间。在这个温度范围内，扁铲的硬度和韧性可以达到最佳平衡。但具体的火候还需要根据扁铲的材质、形状和用途等因素进行调整。在实际操作中，还需要通过观察扁铲的颜色变化来判断火候。当扁铲呈现淡黄色或淡蓝色时，说明已经达到了适宜的淬火温度。