先将芥菜疙瘩清洗干净，然后晾干水分。在此期间需要先熬一个料汁。按照一斤芥菜疙瘩计量：两勺盐，四勺酱油，一勺醋，一勺耗油，数个花椒大料。

将料汁大火烧开后凉凉待用。

将晾干的芥菜疙瘩切成丝，可以再搭配几个辣椒和蒜瓣。将凉凉的料汁倒入芥菜疙瘩丝里搅拌均匀即可。一般腌制一周就可以食用。