庆元香菇和西峡香菇都是中国著名的香菇品种，它们在品质、口感、营养等方面都有所不同。

庆元香菇是浙江省庆元县的特产，以其肉质厚实、香味浓郁、营养丰富而著称。庆元香菇的生长环境非常独特，它需要在海拔 800 米以上的高山地区生长，而且需要经过严格的种植和管理，以确保其品质和口感。

西峡香菇是河南省西峡县的特产，以其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而著称。西峡香菇的生长环境也非常独特，它需要在海拔 1000 米以上的高山地区生长，而且需要经过严格的种植和管理，以确保其品质和口感。

总的来说，庆元香菇和西峡香菇都是非常好的香菇品种，它们在品质、口感、营养等方面都有所不同，可以根据自己的口味和需求选择适合自己的香菇品种。