1.准备好瘦肉，将其切成大约1.5厘米的薄片；

2.将薄片放入碗中，加入2勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺蚝油，搅拌均匀腌制20分钟；

3.准备好蒸锅，将腌制好的瘦肉铺在蒸屉上，尽量避免重叠，再用手轻轻拍一下表面；

4.蒸锅加水，水量要稍微高于蒸屉底部，蒸屉放入蒸锅中；

5厘米的薄片；

6.蒸好后取出，切成适当的大小，将蒸锅里的汁淋在上面即可。