好的，下面是炸泡芙的简单做法：

所需材料：

1. 黄油50g

2. 水100ml

3. 砂糖1小勺

4. 盐1小撮

5. 中筋面粉70g

6. 全蛋液适量

7. 奶油芝士馅适量

步骤：

1. 将黄油、水、砂糖和盐放入锅中，用中火加热至沸腾。

2. 加入过筛后的中筋面粉，用筷子快速搅拌均匀，煮至面糊成团，离开锅底形成一层薄膜即可离火。

3. 逐个加入全蛋液，每次加完一个鸡蛋后都要充分搅拌均匀再加下一个，直到面糊变得光滑且可以拉出丝状。

4. 将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小适中的泡芙形状，每个之间留有适当的距离。

5. 在预热好的烤箱中以200度上下火烘烤约25分钟，期间不要打开烤箱门，待表面金黄色时取出。

6. 待泡芙冷却后，将奶油芝士馅填入泡芙内，完成。

希望这个做法对您有所帮助！如果您还有其他问题，请随时告诉我。