恩平市那吉镇聂村并不是不姓聂，而是因为历史原因，部分村民改姓为黎。

据黎氏族谱记载，黎氏先祖原居江西，明朝洪武年间，黎氏祖先黎孟琏任广东肇庆府高要县令，后因官场失意，便携眷属从高要县迁徙到恩平市那吉镇聂村定居，并改姓为黎。如今，黎氏已成为聂村的主要姓氏之一。

因此，恩平市那吉镇聂村并不是不姓聂，而是部分村民改姓为黎。