步骤1

选好的白菜

步骤 2

整棵洗干净，沥水，不用沥干

步骤 3

水烧开，整棵下锅，像这样，头朝下，叶朝上，两三分钟后反转，叶子也烫一下。

步骤 4

不要烫得太厉害，过一过青就可以了，不用烧开。

步骤 5

马上捞起过冷水，泡半分钟马上捞起沥水

步骤 6

水不用沥干，趁热挂起，太阳爆晒，北风吹

步骤 7

晒两天，趁还没完全晒透，绑起来晒，如果晒透再收，就太脆了，不好收拾，北风天不怕晒不干。晒了三天已经好了