爱马仕猪鼻子包19和23在几个方面存在显著的区别：

尺寸：两者尺寸不同，19尺寸为19cm x 12cm x 10cm，而23尺寸为23cm x 16cm x 14cm。

适合人群：19尺寸更适合身高160cm左右的人，而23尺寸更适合身高165cm以上的人。

容量：由于尺寸的差异，23尺寸的容量更大，更适合日常出街和短途旅行。而19尺寸更适合搭配服装，展现时尚感。

价格：一般来说，尺寸越大价格越高。但是，具体价格因款式、皮质、颜色等因素而有所不同，可以通过官网查询。

总的来说，选择哪款需要结合自己的身高、使用场景以及喜好来决定。如果喜欢大容量、高个子女生用起来比较协调，可以选择23寸；如果个子比较娇小，注重搭配展现时尚感，可以选择19寸。