屏边卖菜讲公斤。随着时代的发展，市场化的经济模式已经逐渐取代了传统的计重方式。公斤是国际通用的计量单位，其精度与标准化程度都比市斤更高，更符合现代化的市场需求。此外，公斤作为国际贸易中的计量单位，对于出口贸易也具有很大的优势。因此，随着经济的不断发展和市场的日益成熟，公斤作为计量单位已经成为了屏边卖菜的标准。