山地自行车后碟刹盘的更换需要准备好相应的工具，例如螺丝刀、扳手等。

首先需要解开后轮锁紧螺丝，并拆下车轮，然后用螺丝刀解开刹车卡钳螺丝，将卡钳拆下。

接下来，需要用扳手将防盗螺母拧下，再拆下刹车盘即可。装上新的刹车盘，拧紧防盗螺母，装上卡钳并拧紧螺丝，最后安装回车轮并拧紧锁紧螺丝即可完成更换。