首先将粟米和鱼肚洗净切成小丁。将鱼肚用清水浸泡30分钟去除泥沙。

锅中倒入适量清水，开火将粟米放入锅中煮烂后捞起备用。

另起锅，倒入适量清水，加入鱼肚烧开，煮至鱼肚变色后倒入已煮烂的粟米中，用中火煮2-3分钟。

然后加入盐、味精、鸡精等调味料，并用打蛋器打散1个鸡蛋，倒入锅中，搅拌均匀，继续用小火煮2分钟即可。最后加入适量香菜搅拌均匀即可吃了。