咸腊八粥是上海地区的传统美食之一，做法简单，主要以米、腊肉、花生等为主要材料。

首先用花生炒香，然后用清水煮熟。

接着将腊肉切成小块，用开水焯水去除血水，再用清水煮熟备用。

同时将糯米和白米混合后用清水泡2小时，然后放入锅中慢慢煮，等米煮到粥糊状时，倒入炒香的花生和腊肉，加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。在炎热的冬天里，一碗暖暖的咸腊八粥，不仅可以暖胃，同时也能尝到家乡的味道。