杜康是中国古代传说中的酿酒始祖，其典故出自《说文解字·巾部》。据传，杜康是夏朝的一位帝王，为了丰富人们的饮食结构，通过长期的研究实验，最终发明了可供人饮用的白酒。因此，杜康也被后人称为“酒圣”。