保存温度过高：豆浆在常温下容易变酸，应尽快冷藏保存，并将温度控制在4℃以下。

容器不洁净：豆浆在不洁净的容器中容易滋生细菌，导致变酸，应使用干净的容器盛放豆浆。

豆浆浓度过高：豆浆浓度过高时，蛋白质含量高，更容易变酸，应适当加水稀释豆浆。

豆浆加热不彻底：豆浆加热不彻底时，容易滋生细菌，导致变酸，应将豆浆煮沸，并保持沸腾3-5分钟。

豆浆储存时间过长：豆浆储存时间过长，容易变酸，应尽快饮用，或在冰箱冷藏保存，但冷藏时间不宜超过24小时。