虎皮生菜是一种菜品的名称。

因为虎皮生菜是一道中式凉菜，通常由生菜叶片作为底层，上面撒上炸过的豆皮丝，再加上一些调味料和香菜等配料，所以得名为虎皮生菜。

虎皮生菜口感清爽，营养丰富，常见于中餐馆或家庭聚餐中作为开胃菜。

它不仅美味可口，而且富含纤维素和维生素，对于促进消化和增强免疫力都有一定的益处。

虎皮生菜也可以根据个人口味加入其他配料，如鸡肉丝、虾仁等，增加口感和营养价值。