酱油焖豆腐是一道非常经典的家常菜，下面是一份正宗的做法：

所需材料：

1. 老豆腐 1块

2. 生抽酱油 30ml

3. 蚝油 15ml

4. 红糖 10g

5. 香葱 适量

6. 蒜瓣 适量

7. 生姜 适量

8. 辣椒粉 适量（可选）

9. 水淀粉 适量

10. 食盐 适量

11. 食用油 适量

步骤：

1. 将豆腐切成2厘米见方的小块，用开水焯水去腥备用。

2. 香葱切段，蒜瓣和生姜切片备用。

3. 热锅凉油，放入红糖慢慢炒化。

4. 糖变成红色后，放入葱姜蒜翻炒出香味。

5. 加入生抽酱油、蚝油翻炒均匀。

6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

7. 将焯水后的豆腐放入锅中，用铲子轻轻推动，让豆腐充分吸收汤汁。

8. 根据个人口味加入适量的食盐调味，炖煮5分钟让豆腐更入味。

9. 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉增加口感。

10. 最后加入水淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。

11. 出锅前撒上葱花即可。