因为超市内的蚝油销售速度是非常快的，因此不需要放在冰箱内进行冷藏保存。正常情况下蚝油需要放置进冰箱冷藏室进行储存。随意存放蚝油，会降低蚝油的使用寿命。若存放在温度较高的地方，时间长了，蚝油很容易发生变质，失去蚝油本来的用处。