步骤1

猪肉、红萝卜、芹菜、茭白、香菇，全部切丁，加虾皮，炒成馅料。油、盐、料酒、鸡精等调味品正常加入。

步骤 2

舀米的量杯，1.5杯米，提前两小时浸泡米，米加水，打成米浆。

步骤 3

炒锅里加冷水，放豆面，煮沸，将米浆缓缓倒入锅内，并不停的用大勺子搅拌，同时观察羹的薄厚情况，太厚的话，可以再加入一些开水。米浆搅拌均匀，且锅内再次沸腾。

步骤 4

倒入提前烧好的馅料，继续不停搅拌，尝下咸淡，再加适量盐、鸡精，加些葱点缀。